Empanadillas al horno: menos grasa para todos

Empanadillas al horno

Como os decía en un artículo anterior sobre comer equilibrado, siempre intento mantener una dieta variada en casa, procurando introducir nuevos alimentos o innovar en la forma de prepararlos.

Ahora que estamos de vacaciones, me encanta proponer a mis hijas pequeños talleres de cocina en los que preparamos algunas recetas juntas. Me parece una actividad super educativa en todos los sentidos porque aprenden a cocinar y a la vez se interesan mucho más por todo lo que elaboramos hasta el punto de que les entra la inquietud de degustar platos más complejos por el mero hecho de haberlos elaborado ellas mismas.

Las empanadillas ya sabéis que son un clásico en nuestra casa. A mis hijas les encanta prepararlas desde que son muy pequeñitas. Esta última vez, me he dado cuenta de que ahora en lugar de ralentizar el proceso de preparado ya lo agilizan porque son mucho más diestras con los utensilios de cocina y rápidas en cada tarea. Así que ya se están convirtiendo en unas super mini chef de altura.

Esta vez decidimos cocinarlas en el horno en lugar de en la sartén para reducir la sensación aceitosa que a veces cansa un poco el paladar. ¡Y lo conseguimos!!

Os paso la receta para empanadillas de atún aunque se pueden rellenar de lo que más os apetezca.

Ingredientes para 4 raciones:

♦ Bolsa de 16 obleas grandes (se encuentran refrigeradas o congeladas en cualquier supermercado)

♦ ½ cebolla grande

♦ 1 bote de tomate natural triturado

♦ 2 latas de atún

♦ 1 huevo cocido troceado muy pequeñito

Elaboración:

♦ Precalentar el horno.

♦ Pelar y cortar la cebolla en trocitos pequeñitos.*

♦ Sofreir la cebolla hasta que quede doradita.

♦ Añadir el bote de tomate y sofreírlo dejándolo burbujear durante 1 minuto. Deberás añadirle sal al gusto y un poco de azúcar para disminuir la acidez.

♦ En un bol mezclar el atún con el huevo y la cantidad de tomate suficiente para que todo ligue bien.

♦ Abrir la bolsa de obleas y rellenar una por una con una cucharada pequeña bien colmada de mezcla.

♦ Doblar cada oblea a la mitad, presionar con los dedos todo el borde para unir ambas partes y finalmente sellarlo con las púas de un tenedor.

♦ Disponer todas las empanadillas sobre la bandeja del horno en la que previamente has extendido una hoja de papel de horno.**

♦ Hornear. Ya sabéis que cada horno es un mundo pero en unos 8 minutos pueden estar listas.***

Trucos:

* Yo utilizo cebolla troceada congelada que encuentras en la sección de verduras congeladas de cualquier supermercado.

** No hace falta que las empanadillas queden muy separadas porque no varían de tamaño al hornearlas pero sí procura tener cuidado de que no se toquen para que no se peguen unas con otras.

*** Lo ideal es hornearlas unos 4 minutos hacia un lado, darles la vuelta y hornear otros 4 minutos. Supongo que si se les aplica un barniz de huevo batido quedan más vistosas y brillantes. Nosotras elegimos no hacerlo esta vez.

El resultado son unas empanadillas super crujientes, exentas de grasa y lo mejor es que al no freírlas en la sartén, la elaboración resulta mucho más limpia y sencilla. Menos grasa en el plato y menos grasa en la cocina.

Un pequeño detallito sin importancia: ten en cuenta la meteorología el día que planifiques prepararlas. Nosotras elegimos una jornada en la que atacaba la ola de calor y conseguimos una sesión doble de cocina y ¡sauna!! 

¡Bon appétit!

Viajar con niños: Juegos y entretenimiento

Pasatiempos de sobremesa de Djeco

Hoy es día de comienzo de vacaciones para muchos. Por delante esperan días de desconexión y disfrute en familia. Unos tendréis destinos de campo y playa, otros viajes de turismo interior o al extranjero y otros preferiréis quedaros en casa para organizar esos planes para los que no hay momentos durante el resto del año.

Cada familia una opción diferente pero a todos os recomiendo un punto común: PLANIFICACIÓN. En un artículo anterior os daba consejos para hacer el equipaje y hoy os hablo del entretenimiento en los desplazamientos.

Para mí es fundamental amenizar los trayectos hasta nuestro destino. Mis hijas los disfrutan mucho más y nosotros viajamos más tranquilos. Hace dos años descubrimos El libro de los juegos de viaje de la colección de Gerónimo Stilton que nos propone juegos divertidos y sencillos de los que disfrutamos cuando viajamos en coche. Si vuestros hijos saben leer podrán ellos mismos entender cada propuesta, pero si aún no están en ese momento, podréis vosotros mismos explicarles cada juego y veréis cuánto les entretiene cada actividad.

Lo mejor es pensar en juegos y juguetes que se adapten a la edad y la capacidad de vuestros enanos. Lo ideal es que estéis seguros de que sabrán entender en qué consiste la actividad y serán capaces de desarrollarla, pero a la vez que sea sorprendente porque nunca antes lo hayan hecho.

Este año, nuestro primer viaje del verano, era destino París. Lo planificamos de tal manera que comenzaba con un trayecto en tren de 5 horas. A mis hijas les encanta viajar en este medio de transporte. Siempre que tenemos posibilidad, reservamos nuestras plazas alrededor de una mesa de 4 donde podemos extender nuestros libros y juegos de los que podemos disfrutar todos a la vez gracias a la disposición de los asientos.

Pensando en el entretenimiento para el tren, entré en LaCasa del Ratoncito Pérez, donde siempre encuentro algún juguete que se adapta a lo que busco. Esta vez descubrí los mini-juegos, ideales para viajar. Son super entretenidos, contienen todo lo necesario para desarrollar la actividad (incluidos los lápices, si son necesarios) y lo mejor de todo es que tienen el tamaño ideal, ocupan poquitísimo.

Nosotros escogimos el Mini Game de unir los puntos “Elisa” y el Mini Logix de “Hundir la flota”. Buscamos además, en la sección de cartas y escogimos el de las 7 familias “Familytour”.

Todos esos juegos, que compaginamos con dibujos de colores que pintaron inspirándose en el paisaje, ratitos de lectura y otros de conversación, hicieron que nuestro trayecto resultara mucho más divertido. Llegamos a París con la sensación de que el viaje había sido super cortito y de que nuestra aventura comenzaba con muy buen pie.

¡Que tengáis buen viaje y muy feliz comienzo de vacaciones!

Stock de juguetes a precio de coste. Adiós Sweet Vintage Shop.

Sweet Vintage Shop cierra

Hace un tiempo os comentaba que mis publicaciones en el blog habían tomado otro ritmo y justificaba un poco el por qué. Si queréis recordarlo podéis leerlo aquí.

Pues bien, desde hace unos meses estoy en fase de reinventarme. Me encanta esta palabra porque implica novedad, avance, motivación, proyectos. Y realmente es así.

Desde que cerré el espacio infantil físico que con tanta ilusión comencé, todo mi afán se basó en concluir de qué manera podía seguir creando talleres virtuales para niños. Era la parte de la actividad pasada que más me llenaba. Sin embargo era a la que más complicado resultaba dar continuidad.

Por otro lado estaba la venta de juguetes. Me negaba a que los meses de investigación, contactos, búsquedas, compras de los juguetes que consideraba más apropiados y amigos de los niños, fuera un tiempo tirado por la borda. Así que decidí canalizar todo ese esfuerzo y trabajo creando la tienda online que diera respuesta a los padres que buscaban todo eso y no tenían el tiempo para resolverlo.

Sin embargo, pasado ya un tiempo prudencial de prueba y ejecución, los hitos de comprobación de resultados no económicos sino de ilusión y motivación, me avisan de que esta no es mi actividad.

Me encantan los niños y disfruto enormemente pensando en ellos. Sigo enamorada de ciertas marcas de juguetes porque me generan la confianza que busco en un elemento tan básico para la educación de mis hijas y a la vez tan capaz de sorprender con nuevas soluciones para desarrollar la imaginación y la creatividad. Me divierte disfrutar de una tarde de amiguitas entre mis hijas, aunque sólo sea para prepararles una merienda diferente o para maquillarles mientras se disfrazan. Se me pasan las horas buscando talleres y actividades propias de niños para hacer en casa o para acudir a algún centro especializado y amigo de las familias.

Sin embargo, me he dado cuenta de que todo esto forma parte de mi vida más personal. Mis hijas son mi vida y no me imagino un día sin dedicarles tiempo, pero en lo profesional necesito trabajar en otros campos.

Así que definitivamente he decidido reenfocar mi profesión hacia mi otra pasión olvidada, que es el marketing y tomar el mundo infantil como la parte de mi mitad personal en la que mejor encaja.

Mi proyecto como Sweet Vintage sigue vivo porque es parte de mí y porque me encanta compartirlo con vosotros a través del blog, pero todo lo que tiene que ver con Sweet Vintage Shop desaparece, igual que lo hizo hace unos meses Sweet Vintage Kids.

Cuando he descubierto que debía terminar esta fase y he tomado la iniciativa de pasar página he sentido realmente un alivio. Ha sido como abrir la ventana por la mañana, ver que hacía un sol radiante, tomar una bocanada grande de aire y sentir la fuerza de querer comerme el mundo.

Así que para celebrarlo y agradeceros el acompañamiento a lo largo de toda esta fase, organizo un mini evento en el que saco todo el stock de juguetes y libros y tenéis la oportunidad de comprar TODO a precio de coste.

Será el próximo 9 de Mayo en Majadahonda. Tenéis todos los detalles en la imagen de aquí abajo.

Si aun así os surgen dudas, comentádmelo.

Animaos a venir. Seguro que encontráis cositas interesantes. Y además, un secreto, habrá una mesa dulce para invitaros a algo rico. Quería que fuera sorpresa, pero no me he podido resistir a contároslo.  Nos vemos allí.

Sería genial que compartierais esta publicación en vuestras redes sociales o círculos más cercanos. Sería un gesto muy generoso. Gracias.

Besos,

We Transfer. Cómo compartir fotos y archivos grandes sin colapsar tu cuenta de correo.

Imagen obtenida de Pinterest

Hace unos días, bueno ya unos meses, una amiga me pidió que le retocara unas fotos de su hija porque estaba preparando un calendario para regalar a su familia. Hay muchas empresas de impresión digital que ofrecen distintos productos: calendarios, álbumes, libros de viajes, libros de bebé, incluso otros objetos personalizados como tazas, bolsos, camisetas, etc. A mí estos últimos me horrorizan pero hay gente que es muy fan de poner una foto bonita sobre cualquier superficie y manda imprimir una imagen sobre el soporte más insospechado.

La parte creativa te la dejan a ti y la empresa sólo realiza en trabajo mecánico. Tú misma, con el software on line al que la empresa te da acceso cuando te registras en su web, creas la composición en el calendario, el álbum o el artículo sobre el que quieras mandar imprimir tus fotos y ellos te envían el producto final a casa. Si buscáis en Google, “álbum digital” veréis que os aparecen muchas opciones.

Con lo lejos que ha quedado el revelado analógico al alcance de quien no es fotógrafo profesional, si añoráis tener vuestras fotos a la vista sin tener que acceder a una pantalla digital, es una buena opción encargar un álbum con las fotos de las vacaciones o para regalar como recuerdo a alguien especial.

Como decía, mi amiga que hace muy buenas fotos pero luego no tiene tiempo para lo que se llama “revelado digital” en fotografía, me tenía que enviar sus fotos en “bruto”. Como buena fotógrafa amateur siempre toma sus fotos en formato “raw” porque de esta manera guardan la mayor información posible y luego durante el “revelado” tienes muchas más opciones de mejorar el acabado.

Los archivos raw, dado que llevan muchísima información, pesan muchísimo más que los archivos jpg por ejemplo, así que para enviarlas por correo, o las envías de una en una o no se entregan en 100 años y colapsan el buzón de correo del receptor.

De modo que le enseñé a utilizar WeTransfer. Es una aplicación realmente útil para envío de archivos muy pesados. Puedes enviar hasta 2GB de manera gratuita tantas veces como necesites. Aprovecho las indicaciones que le di para enseñaros a vosotras cómo funciona.

Para mí la mayor ventaja, es que no necesitas registrarte en la web para hacer uso de ella. Me parece una maravilla no tener que estar recordando nombres ni contraseñas.

Empezamos:

Entras en www.wetransfer.com

Aparece información sobre los servicios de la web y la opción de suscribirte a la opción Plus. Las ventajas de We Transfer Plus son que puedes subir hasta 10Gb, que puedes personalizar los fondos y URL al realizar el envío, que puedes enviar archivos protegidos con contraseña, que el período de almacenamiento es más largo. El precio de la suscripción es de tan sólo 10€ al año, pero si no sois profesionales de la fotografía o no necesitáis enviar archivos pesados a diario, la opción gratuita es la oportuna.

Pulsa sobre "Skip".

Ahí os aparece un cuadrito de diálogo. La imagen del fondo va cambiando constantemente pero no estáis cambiando de pantalla.

Pulsa sobre “Añadir archivos” y selecciona el que te interese buscando en tus archivos. 

En cuanto el archivo esté subido, aparece el nombre completo en la parte superior del cuadro de diálogo.

Para añadir un nuevo archivo pulsa en “Añadir más archivos” y localiza el nuevo archivo.

Si vas a enviar muchos archivos, para ahorrarte trabajo buscando uno por uno puedes seleccionar todos los archivos que necesitas a la vez pulsando Mayúsculas a la vez que clicas sobre cada archivo. Al pulsar sobre “Elegir” se volcarán todos los archivos a la vez. Puedes comprobar sobre el cuadro de diálogo cómo se van incorporando todos los archivos seleccionados.

Cuando termines de subir todos los archivos, clic sobre “Email de tu amigo”. Se abre una nueva barrita sombreada sobre la que debes escribir el correo del receptor.

Si quieres enviar los mismos archivos a más personas a la vez, clic sobre “Añadir más amigos” y en la nueva barrita indicar la dirección de correo correspondiente. Esta operación la debes repetir por cada receptor que quieras incluir.

Luego añades tu dirección de correo electrónico haciendo clic sobre "Tu email".

Si quieres puedes añadir algún mensaje para el receptor escribiendo en el espacio “Mensaje”.

Ahora clicas en “Transferencia” y listo!!

En el cuadro de diálogo aparece el contador de porcentaje de descarga que puedes cancelar si te has arrepentido del envío o se te ha olvidado adjuntar algún archivo. 

Finalmente te indica que la transferencia se ha completado.

La transferencia está realizada y el receptor recibirá un mensaje en su buzón de correo a nombre de We Transfer. En el asunto le indicará “……@..... le ha enviado un archivo via We Transfer”.

Al abrirlo verá que le aparece un mini cuadro de diálogo con la dirección de correo de quien hace el envío, el peso del archivo y la fecha límite para descargarlo. Si clica sobre el botón “Download” podrá acceder a la descarga.

Se abrirá la página de We Tranfer en su navegador, con un cuadro de diálogo en el que hay un botón de “Descarga”.

Al hacer clic sobre el botón de “Descarga” comienzan a bajarse los archivos. Si necesitas conocer el porcentaje efectivo de descarga puedes pulsar Ctrl-Alt-L o Comando-Alt-L y se abre una ventanita que te indica cuánto has descargado ya. En función del volumen de los archivos en descarga y de la capacidad de tu máquina, esta operación puede tardar segundos o minutos.

Cuando el progreso de descarga haya finalizado pulsa el botón “Vale” y puedes localizar los archivos directamente en tu carpeta  de “Descargas”.

Ya tienes los archivos listos para trabajar con ellos.

Es una aplicación muy intuitiva y fácil de manejar, veréis cómo os resulta útil.

Besos,