Sombreritos de Brujita de chocolate para Halloween

Sombreritos de Bruja de chocolate

Ya sabéis, por otros años, que no soy nada Halloweenera. Es una fiesta que me atrae cero. Será porque no soy nada amiga del terror. Peeeeeeeeero muchas de vosotras me habéis pedido recetita para sorprender en vuestras celebraciones para esta fecha así que aquí está mi propuesta. Os recuerdo que también tenéis los fantasmitas del año pasado.

Estos graciosos sombreritos de bruja no son nada terroríficos, pero de eso se trataba. Me da bastante dentera ver las propuestas reposteras para esta fiesta con los dedos ensangrentados o las arañas negras y peludas. No creo que fuera capaz de pegarle un mordisco a nada de ese estilo.

Hacen falta unos utensilios muy básicos, pero incluso si no contáis con ellos, hay alternativa para que lo hagáis de manera más básica. Os explico:

Ingredientes para unos 10 gorritos

250 gr de chocolate para fundir

100 gr de chocolate naranja para fundir

Material y utensilios

Tapete para macarons

2 biberones o mangas

1 boquilla redonda del nº2

1 boquilla redonda del nº3

1 soporte para mangas o helados. En su defecto una caja de cartón.

Elaboración

Preparar el tapete de macarons sobre una bandeja que luego podamos introducir al frigorífico.

Cortar tiras de papel de horno de unos 10 cm de ancho y meterlas en los conos de aluminio en forma de cucurucho con la punta muy cerrada. 

Sujetar los conos en una superficie que los mantenga en posición vertical. Yo he utilizado una caja de zapatos agujereando la tapa. 

Trocear el chocolate y fundirlo en un bowl metido al microondas calentándolo de 30 en 30 segundos y removiendo bien tras cada intervalo.

Introducir el chocolate fundido en un biberón o una manga pastelera con una boquilla circular pequeña. Yo he usado la del número 3.

Rellenar generosamente los círculos del tapete de macarons y meterlo en el frigorífico durante una hora. 

Poner chocolate en los conos forrados de papel hasta la altura que os parezca adecuada y meterlos en el frigorífico durante una hora. 

Recuperar los conos del frigo y sacarlos de uno en uno tirando del papel. Desenvolverlos e igualar la base, cortando los restos si hubieran quedado irregulares.

Recuperar el tapete de macarons y sacar los círculos de uno en uno.

Pegar cada círculo y cono con un poquito de chocolate fundido. Dejarlos enfriar en el frigorífico hasta que estén perfectamente pegados.

Fundir el chocolate naranja de la misma manera que el chocolate negro.

Rellenar un biberón o manga con boquilla redonda del 2.

Sacar los sombreritos del frigorífico y crear un cordón de chocolate naranja en la unión entre las dos piezas. Terminar con un lacito.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de ser consumidos.

Wuaw!! Es casi más complicado explicarlo que hacerlo.

**Trucos:

Si no tenéis tapete de macarons podeís marcar círculos del diámetro que os parezca apropiado con lápiz sobre papel de horno y rellenarlos con el chocolate.

Si no tenéis biberones o mangas podéis utilizar el papel de horno para fabricar una manga express.

Si no tenéis chocolate naranja, podéis sustituirlo por chocolate blanco.

¿A que son una auténtica monada?

Y están.. mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm......!!

Besos,

Cupcakes de zanahoria con fantasmita de merengue para Halloween

Cupcakes de zanahoria con fantasmita de merengue para Halloween

Hoy os traemos nuestra propuesta para endulzar la fiesta de Halloween. Hemos preparado unos nutritivos cupcakes de zanahoria decorados con dulces fantasmitas de merengue. Como siempre una sencillísima receta que sorprenderá a vuestros invitados y su resultado provocará la sonrisa de lo más peques de la casa.

Aquí tenéis la receta para 6 cupackes:

Ingredientes para los cupcakes:

110 gr. de zanahoria rallada

65 gr. de azúcar glas tamizado

1 huevo L

60 ml. de aceite

esencia de vainilla al gusto (se puede usar vainilla en pasta)

esencia de naranja al gusto (se puede sustituir por ralladura de piel de naranja)

65 gr. de harina tamizada

1 cucharadita de bicarbonato

1 pizca de sal

1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

 Precalentar el horno y preparar la bandeja de cupcakes introduciendo una cápsula de papel en cada hueco.

 Mezclar en un bowl la harina, el bicarbonato, la sal y la canela. Reservar.

 En el bowl de la batidora / amasadora batir los huevos y el azúcar durante 5 minutos.

 Añadir el aceite y las esencias y batir hasta conseguir una masa homogénea.

 Batiendo a velocidad lenta, añadir la mezcla de harina por partes. Primero añadir 1/3 y batir hasta que quede homogéneo. A continuación añadir 1/3 y volver a batir hasta conseguir que quede homogéneo. Por último, añadir el último 1/3 y batir. Ahora sí debe quedar perfectamente homogénea la mezcla.

 Añadir la zanahoria a la mezcla anterior y remover suavemente hasta que quede bien homogéneo. En este punto tendrá un aspecto bastante líquido. Es correcto.

 Repartir la mezcla en las cápsulas rellenándolas 2/3 de su capacidad.

 Hornear hasta que estén listas. *

 Sacar la bandeja del horno y dejar las magdalenas enfriando 5 minutos dentro de la propia bandeja.

 Sacar las madalenas de la bandeja y dejar enfriar por completo en una rejilla antes de decorar.

Ingredientes para el merengue:

4 claras de huevo

150 gr. de azúcar blanco

Preparación:

 En un bowl al baño María, remover las claras con el azúcar hasta que compruebes que el azúcar se ha disuelto por completo.

  Pasar la mezcla anterior al bowl de la batidora / amasadora con varillas y programar entre 7 y 10 minutos a velocidad alta hasta que la masa se enfríe y se formen picos blandos. **

Decoración:

 Los cupcakes deben estar perfectamente enfriados antes de empezar a decorarlos.

 Decorar con el merengue con ayuda de una manga pastelera o simplemente con una cuchara sopera. Acabar en pico para darle más gracia a la decoración.

Trucos:

* Sabremos que las madalenas están listas cuando al pincharlas suavemente con un palillo, sale completamente limpio.

** Si el merengue queda demasiado consistente y no forma picos blandos, refrigerarlo durante 1 hora y volver a batir hasta conseguir la consistencia deseada.

¡Han quedado buenísimos!

Os recuerdo que el jueves 31 a las 18,30h podéis traer a vuestros peques a nuestro taller creativo de Halloween en el que disfrutarán preparando una vela terrorífica. Tenéis toda la información aquí.

¡Feliz Halloween! ¡Os esperamos!

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Minicupcakes en tonos Halloweenenses para una fiesta infantil.

Minicupcakes de Halloween

¿Sabéis lo que es que una amiga te pida consejo sobre lo que puede llevar a una fiesta infantil de Halloween, ofrecerte a darle una solución, que te conteste que está conforme, ponerte a hacer de la solución una realidad y llegar a tiempo en cuestión de 3 horas?

Pues la respuesta correcta es: Minicupcakes de chocolate con perlitas de chocolate blanco y buttercream naranja con huesitos de caramelo blanco MÁS Minicupcakes de chocolate con crema de queso lila y nonpareils a juego. Buuuuuffffffffff!! Es más largo el titulito que lo que tardas en zamparte uno.

No sabría decir cuál estaba más rico, pero que ha sido un record prepararlos sí que lo tengo clarito. Aunque por una amiga....

Desde luego, ha merecido la pena, porque me lo he pasado pipa decorándolos.

Y encima he tenido ocasión de estrenar la bandeja de horno extensible, que me compré en Amazon. La pedí el viernes y el lunes la tenía en casa. ¡Flipante!

Os paso la receta:

Ingredientes para 24 minicupcakes

80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
80 gr. de azúcar
2 huevos a temperatura ambiente
100 gr. de harina tamizada
30 gr. de cacao en polvo tamizado
1 cucharadita de levadura química
1 cucharadita de aroma de vainilla
100 ml de leche

Batir la mantequilla hasta que esté pomada.
Añadir el azúcar y batir hasta formar una mezcla homogénea.
Añadir muy poco a poco los huevos semibatidos.
Mezclar en un bowl aparte la harina con el cacao y la levadura.
Mezclar en un vaso la leche con el aroma de vainilla.
Añadir a la mezcla de mantequilla la mitad de la mezcla de harina. Batir.
Añadir la mezcla de leche. Batir.
Añadir la otra mitad de la mezcla de harina. Batir.
Dividir la mezcla final en dos mitades.
A una de las mitades echarle 60 gr. de perlitas de chocolate blanco.

Precalentar el horno.
Rellenar la mitad de las capsulitas de papel con la mezcla de chocolate solo y la otra mitad de las capsulitas con la mezcla de chocolate y perlitas.
Hornear y usar el truco del palillo para comprobar que ya están hechas.

Decorar al gusto con el buttercream o la crema que más sugerente os parezca y ponerle las chorraditas de azúcar que hagan más atractivos los minicupcakes para niños y mayores.

¡Feliz Halloween!