Mazapán de colores navideños

Mazapán navideño decorado con fondant

¡¡Me encanta la Navidad!! Es un lienzo en blanco, un escaparate vacío y una cartulina sin estrenar esperando a ser llenados con cariño, ilusión y mucha creatividad. Es tiempo de recogimiento familiar y de momentos intensos.... y ¿cómo no? casi siempre alrededor de una mesa con muuuuuuuuuuucha comida y muchiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimos ¡¡¡dulces!!!!

 

 

Tengo mil ideas y cientos de recetas que compartir. Me faltan horas en el día para poder ponerlas todas en común, así que empiezo ya, que no hay tiempo que perder.

 

 

Este año me he estrenado con unas monísimas figuritas de mazapán en forma de abeto, campana y bastón de caramelo. Todas en los tradicionales colores navideños: rojo, verde y blanco para no faltar a los cánones más clásicos.

 

 

 

Por supuesto las posibilidades son infinitas en cuanto a formas y colores, pero la receta es mundial.... Los ingredientes son básicos, pero es que la elaboración es mega-sencilla. Para mí era una tarea pendiente que no terminaba de atreverme a completar y ha resultado un reto ¡superado!!

 

 

 

Pero lo más más bonito ha sido.... que lo he preparado con mi madre. ¡Esta Navidad empieza con la fuerza familiar que a mí tanto me gusta!!! Os invito a que probéis a meteros en la cocina en buena compañía: con vuestra madre, vuestro marido, con los pequeños de la casa, con una amiga... Podéis pasar un rato muy divertido y, si encima la receta sale bien y os podéis pegar juntos un festín de dulce, el momento puede ser de premio.

 

Yo, por si acaso, os paso la receta.

 

Ingredientes:

1/2 kg. de harina de almendra

1/2 kg. de azúcar

200 ml. de agua

colorante en gel al gusto

 

Elaboración:

Poner a hervir el agua con el azúcar y remover constantemente con una cuchara.

Cuando el azúcar se haya disuelto, echar el colorante del color deseado.

Seguir removiendo hasta conseguir una textura espesa.*

Echar la harina y seguir removiendo hasta que la mezcla sea homogénea.

Verter la mezcla en la amasadora con cuidado de no quemarnos y batir a velocidad baja.

Cuando la mezcla adquiera una textura consistente, parar la máquina.

Extender la masa sobre papel de horno y cubrirlo con otro papel de horno.

Amasar con el rodillo hasta obtener el grosor deseado. Yo lo he hecho de 6mm.

Dejar enfriar colocando algo de peso encima.

Una vez enfriado se puede cortar en la forma deseada con un cortapastas.

Dejar reposar durante 48 horas y estará listo para ser decorado o devorado!!!

 

*Si al levantar la cuchara del recipiente se forma un hilo con la mezcla, ya hemos alcanzado el punto deseado.

 

Truco: mientras hierve el agua con el azúcar es conveniente pasar un pincel de cocina mojado por la pared interior del recipiente para evitar que el azúcar que ha quedado adherido se queme y caiga a la mezcla aportando mal sabor.

 

 

Ya lo he dicho, pero es que no me canso de repetir que ¡me encanta la Navidad!!

Bss.

 

¡Ups!! ¡Se me olvidaba!! En breve voy a organizar un sorteo. Sólo puedo adelantar que será.... dulce, navideño y original!!!! ¡Atentoooooooossssssssss!