2 de abril de 2013

Protocolo en la mesa y ...... ¡¡sorteo de primavera!!

Sorteo Sweet Vintage

¿Qué tal la vuelta de vacaciones? Seguramente hoy será uno de los días del año en que más gente ha consultado el calendario para ver cuándo llegarán los siguientes días de descanso. No podemos regalar un billete de avión o una estancia en un apartamento en la playa, peeeeeeeeeeeeeeeeeeeeero traemos un sorteo para amenizar el momento.


Pero antes, aunando las preguntas que varias de vosotras me habéis hecho en diferentes ocasiones, he preparado un mini artículo con unas pautas sobre el protocolo en la mesa.


Está basado en la estructura de una mesa formal para marcar las reglas de lo más complejo. Siguiendo estas normas podéis reducir los elementos cuanto queráis para hacer que vuestra mesa sea más o menos informal en función del carácter que queráis dar a vuestra celebración.

La primera norma es establecer el espacio. Se supone que a cada comensal le debemos asignar 60 cm de ancho y es en esa superficie en la que se deben centrar todos los elementos, teniendo en cuenta que a izquierda y derecha debe quedar un margen suficiente para la comodidad de movimiento sin molestar a los comensales contiguos.

He preparado una mesa para servir el siguiente menú:

♦ Entrantes
 Plato de cuchara
 Pescado
 Carne
 Postre




1 Plato principal. Se sitúa en el centro del espacio y es a su alrededor donde irán el resto de elementos. Debe estar colocado cuando el comensal se sienta a la mesa. Se utilizará como base para colocar el resto de platos encima hasta que llegue el momento de servir el plato principal en sí (en este caso el pescado), que es cuando se retira y se trae servido. Puede sustituirse por un bajoplato. Existe una gran variedad y pueden encontrarse en muchas tiendas a buen precio.

2 Tenedor de entrantes. Es el primero de los tenedores. Tiene un tamaño inferior al de los tenedores de platos más importantes.

3 Tenedor de pescado. Se distingue porque la base de las púas no es recta y en ocasiones tiene tres en lugar de cuatro.

4 Tenedor de carne. Es más largo que los dos anteriores.

5 Cuchillo de carne. Es el más grande y en ocasiones tiene una sierra más pronunciada.

6 Cuchillo de pescado. Se distingue porque no es cortante y tiene una forma más parecida a una paleta.

7 Cuchara. En este caso, se coloca en el lugar más separado del plato porque se utilizará antes que los cuchillos. El plato de cuchara puede sacarse servido o bien servirse directamente en la mesa.

8 Platito de pan. Se coloca siempre a la izquierda del plato principal y  por encima de los tenedores.

9 Cuchillo de mantequilla. Se coloca sobre el platito de pan con la parte cortante hacia abajo. Este cuchillo puede colocarse en horizontal o diagonal.

10 Cuchara de postre. Se sitúa en la parte superior del plato principal con el mango hacia la parte derecha. Puede no colocarse sobre la mesa y traerse directamente antes de servir el postre. Si se opta por colocarlo desde el principio siempre irá acompañada del tenedor de postre.

11 Tenedor de postre. Se sitúa justo debajo de la cuchara anterior y en la parte más cercana al plato con el mango hacia la izquierda. Puede no colocarse sobre la mesa y traerse directamente antes de servir el postre. Si se opta por colocarlo desde el principio siempre irá acompañado de la cuchara de postre.

12 Copa de agua. Es la más grande de todas y se sitúa en la posición izquierda considerando todas las copas.

13 Copa de vino tinto. Será inferior a la copa anterior en tamaño y se coloca a su derecha.

14 Copa de vino blanco. Es más pequeña que la anterior y se coloca a su derecha.

15 Copa de champagne. Se coloca en la posición más cercana a la derecha.

16 Servilleta. Puede colocarse tanto sobre el plato como a la izquierda de los tenedores.

Orden en el espacio:

Debe crearse un rectángulo delimitado a izquierda y derecha por la cubertería alineada con el platito de pan (izquierda) y con la copa más pequeña (derecha). En la parte inferior se delimita por el borde de la mesa, que debe guardar un margen prudencial para que el plato no quede demasiado al borde. En la parte superior se delimita por la cristalería y una vez más el plato de pan, que deben estar alineados.

Básicos:

♦ Los tenedores se presentan a la izquierda en orden de exterior a interior según vayan a ser utilizados para los distintos platos según el menú.
♦ Los cuchillos se colocan a la derecha del plato principal con la parte cortante hacia la izquierda y en orden de exterior a interior en el que vayan a ser utilizados según el menú.
♦ La cuchara irá a la derecha del plato colocada en el lugar que corresponda según el orden del menú.
Se colocarán como máximo tres cubiertos a la izquierda y tres cubiertos a la derecha. Si hiciera falta alguno más, se traerá a la mesa junto con el plato correspondiente. Hay una excepción en el caso de servir marisco. Si el menú lo incluye, se sumará el cubierto de marisco a la derecha en el lugar establecido por el orden del menú. Independientemente del cubierto de marisco que se presente (incluso si es un tenedor) se colocará a la derecha del plato principal.
♦ Las copas se sitúan en la parte superior y en orden de mayor a menor empezando por la izquierda. Deben estar en diagonal envolviendo un poco al plato principal.

Y ahora.... volvemos al sorteo....


Se trata de una bandeja de madera y una caja de metal decoradas con un ¡toque vintage! Son tan chulas que me quedé con la pena de que no hubiera más para comprármelo igual. La caja es perfecta para guardar galletas y ofrecerlas ahí mismo a vuestros invitados. La bandeja además de un medio para transportar vuestro servicio de té o café también es ideal para presentar la jarra y los vasos de limonada o bebida fría en el jardín. Incluso como elementos decorativos en la mesa pueden poner un toque informal pero sofisticado.

Para participar:

1. Dejar un comentario en esta entrada diciendo qué es lo más representativo de la primavera para vosotros o lo que más os gusta hacer. Firmad con una dirección de correo para poder identificaros.
2. Haceros seguidores en Facebook. Si aún no lo sois, deberéis acceder desde el icono situado en la parte superior derecha del blog y una vez dentro de nuestra página de Facebook clicar sobre el botón de "Me gusta".
3. El sorteo finaliza el próximo viernes 12 a las 23 horas (hora de Madrid).
Si compartís este sorteo en Facebook ¡¡estaría genial!! (no es requisito, pero os adelanto las gracias).


¡Buena suerte!

Miss Sweet

Estoy enlazando este post a la fiesta de enlaces del blog Personalización de Blogs.

10 comentarios:

  1. Me ha encantado el post. Muy clarito, bien escrito y muy útil.
    Lo más representativo de la primavera para mí es que tengo nuevas sensaciones: el aire trae olores nuevos, se nota un cambio en la luz, que me parece más brillante y nuevos sonidos. Todo se despierta y se respira vida. Me gusta mucho.
    ingaspar@yahoo.es

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  2. Sentarse a media mañana en una terracita al sol, sentir en la cara los primeros rayos y degustar un cortadito...respirar profundo...ya he disfrutado los primeros cinco primeros minutos de primavera con mis dos chicotes!!!
    Flipo contigo Miss Sweet, como siempre, me dejas con la boca abierta...cuenta atrás para el 20...
    amaiaolmos@yahoo.com

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  3. Un post interesantisimo y muy instrutivo algunas de mis dudas me las has resuelto, besos

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  4. Me ha encantado el post de hoy, instructivo y diferente, genial!!
    Bueno y el sorteo también me gusta, que cajas tan monísimas, yo he disfrutado de una mañana muy primaveral hoy paseando con mis enanos y con mi padre. Ha sido un buen comienzo de mis vacaciones.
    Un beso

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  5. Ohhh donde esta el botón de pin it!!!!
    Muchas gracias!!!

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  6. Me encantan vuestros aires de primavera!! Gracias por compartirlos!!

    Mamapediatra!! Tienes razón con lo del botón de pin it. Lo tengo pendiente pero no me da la vida para todo lo que quiero incorporar al blog!!

    Bss.

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  7. ¡Me encanta tu blog! Qué descubrimiento. Me apunto al sorteo:
    Para mí la primavera es luz y color. Con eso lo digo todo.
    maydavil@gmail.com

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  8. Explicado al detalle... ¡para torpes como yo! Que bien :D

    Me apunto al sorteo... es precioso!!

    A mi de la Primavera... ¡es que me gusta todo! Es mi estación preferida del año,
    todo se ve diferente, más lleno de vida, con más luz, color... ¡¡maravilloso!!

    Mi email: elperrodepapel@gmail.com

    ¡¡Feliz finde!!

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  9. Muy buena explicación, me guardo la imagen con tu permiso. ☺

    Me apunto al sorteo y además comparto en FB!!!

    mi mail es rincondelascosasbonitas(arroba)gmail.com

    Besos!!!

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  10. Me ha encantado este post diferente y muy practico.Sí,tenemos las mismas copitas están geniales y como dices tu tienen el tamaño ideal!!!
    La cajitas que sorteas son preciosas me apunto!
    Besos!
    Noemi de Merengue y Frambuesa

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Si te apetece, escribe un comentario. Me encantará conocer tu opinión. Muchas gracias por querer compartirla.

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