¡Llega la Navidad! y un poco de sinceridad...

Calendario de Adviento disponible en sweetvintageshop.es

Parece mentira, pero ya ha pasado un año y vuelven a llegar estas fechas tan entrañables y familiares aunque entiendo que no lo sean para todo el mundo. Como todo en la vida, las cosas que llegan con fuerza tienen muchos amantes pero también muchos detractores. En mi caso... me encanta la Navidad!!

Me gusta ver cómo las calles se iluminan de noche, cómo los escaparates se engalanan para recibir la época del año en la que más ilusión ponemos en todo lo que compramos, lo especial que resulta una cena que cualquier otro día del año no se viste con ese halo de magia y especialmente cómo los niños disfrutan en torno a todas las tradiciones navideñas, que son muchas.

Siempre se me ocurren mil ideas para hacer en estas fechas. Me refiero a crafty ideas principalmente, pero recetas también. Estoy preparando varias cositas para los próximos días, pero no voy a adelantar nada, os iré contando poco a poco.

Quería aprovechar este post, viendo que el final del año está cerca y que empezamos a hacer balance de lo vivido, para sincerarme un poco. Como muchos de vosotros sabéis, este blog nació de una manera totalmente altruista para compartir principalmente las recetas que tantas satisfacciones me han dado siempre en la cocina. Por circunstancias del destino, se convirtió en un proyecto personal y profesional y pude unir dos de mis pasiones, la repostería y los niños. Así nació el espacio infantil que creamos en Majadahonda, Sweet Vintage Kids. Sin embargo hace unos meses ese espacio cerró y ahora continúo con la venta de juguetes y detalles para niños a través de la tienda on-line Sweet Vintage Shop.

En todo este tiempo, he podido escribir más o menos regularmente en mi blog, pero nunca he faltado. Recibo comentarios preciosos que me motivan para continuar compartiendo e inspirando a los fieles suscriptores que me seguís. Los temas sobre los que escribir o las recetas que compartir se me agolpan en la cabeza, siempre estoy anotando ideas, pero el trabajo que supone crear una entrada con la preparación de la información, la realización de la receta en su caso, la toma de fotografías (que me encanta, pero que no siempre se dan las circunstancias óptimas), su revelado, la programación de las publicaciones, la actualización y respuestas en las redes sociales, etc... Todo eso, no lo haría si no recibiera vuestra positiva respuesta. Aunque a veces me encantaría recibir más comentarios o sugerencias, que me orientaran sobre vuestros gustos e intereses.

La cuestión es que además de esta actividad, trabajo en otros proyectos relacionados con el mundo del Marketing, que es mi tercera pasión. La verdad es que tengo mucha suerte de trabajar en lo que me gusta. Así que digamos que este blog ahora toma un rumbo un poco más relacionado con mi tienda on-line. Digamos que va a apoyar un poco más directamente ese proyecto para intentar darle salida, pero no os preocupéis porque las entradas van a estar basadas, al igual que hasta ahora, en los niños y la cocina, dulce principalmente aunque ya véis que últimamente también algo salada.

Por tanto os voy a pedir permiso y si no me lo dais me lo tomo yo sola, para hablar de vez en cuando sobre lo que vendo. Al igual que hacen otros chorrocientos millones de bloggers en este mundo. O sea que no os extrañe que algunas de las fotos sean de productos de mi tienda y que en la leyenda así lo indique. Además me daba pena no haceros partícipes de las promociones que hago continuamente, precisamente a vosotros que sois fieles a vuestra cita en cada publicación y que por cierto no os estáis enterando con tanta puntualidad porque no me seguís en Facebook o Twitter ;-)

Y aprovecho para deciros dos cosas:

1. Sí, el calendario de la foto está a la venta en la tienda.

2. Hoy celebramos el Black Friday en Sweet Vintage Shop así que habrá descuentos muy interesantes hasta el domingo 30.

Y hasta aquí mi confesión. Buff! Qué peso me he quitado de encima!! Ahora sí...

Gracias por ser comprensivos. Gracias por seguirme en Facebook. Gracias por estar conmigo en Twitter. Gracias por suscribiros a este blog. Y en definitiva... GRACIAS POR ESTAR AHÍ.

¡Que empecéis bien el mes de Diciembre, que ya se palpa la Navidad!!

Besos,

Ensalada templada de quinoa y setas

Ensalada templada de quinoa y setas

Siguiendo con las recetas de otoño y mi intención de ampliar el menú en casa comiendo sano además de la variedad de alimentos en nuestra dieta, he introducido la quinoa que a mí tanto me gusta y a mis hijas parece que también.

Si no conocéis este alimento os puedo contar que se trata de un pseudocereal originario de los Andes y se cultiva principalmente en Bolivia. En el aspecto nutricional, posee los ocho aminoácidos esenciales, además de proteínas, grasas y carbohidratos. Es tan ligera que resulta muy fácil de digerir. Normalmente se encuentra en grano crudo y se cuece para cocinar en sopas o ensaladas. También existe en harina e incluso yo la he comprado cocinada, como frita, preparada para echar directamente en la ensalada o el plato que te apetezca, aunque a mí me resulta demasiado durito. Es como comer el corazón de las palomitas de maíz. La prefiero cocida. Y hasta aquí los aspectos teóricos.

Ahora vamos a la práctica. Se encuentra fácilmente en muchos supermercados, normalmente en la sección de dietética, no sé muy bien por qué. Yo no lo considero un alimento especial, es verdad que no es tan común como otros cereales, pero supongo que la forma de comercializarlo también le da ese toque un poco más exclusivo. Se encuentra también tiendas especializadas de dietética.

La manera en la que yo mas la cocino es en ensaladas. Lo he probado en sopas y también está rico pero es que yo soy una amante de los tradicionales fideitos finos para este plato y todavía no he encontrado nada que lo sustituya.

Esta vez la he querido compartir en forma de ensalada templada con vosotros, incluyendo las setas de temporada y los tomatitos cherry que la hacen un poco más especial.

Vamos allá con la receta (para 4 raciones).

Ingredientes

♦ 2 tazas pequeñas de quinoa

♦ 4 tazas pequeñas de agua

♦ 200 gr de setas shitake (podéis sustituirlas por las que más os apetezcan)

♦ 1 puñado grande de canónigos

♦ 10 tomatitos cherry

♦ Cebolla confitada*

* Yo la compro hecha en el super. Se encuentra en bote entre las conservas de verduras, pero si os animáis a confitarla vosotros...

Elaboración

♦ Poner a cocer en un cazo a fuego medio, la quinoa con el agua y un poco de sal. Dejar herivir durante unos 10 minutos o hasta que se evapore el agua por completo.**

♦ Dejar templar sobre un plato.

♦ Mientras tanto sofreir las setas en una cucharada de aceite. Cuando ya han soltado todo el agua, añadir la cebolla confitada y dejar mezclando sabores durante un par de minutos.

♦ Retirar la sartén del fuego y dejar que se temple.

♦ Lavar los canónigos y lavar y cortar los tomates.

♦ Mezclar todos los ingredientes y aliñar.

** Trucos

El tiempo de cocción es aproximado. Estará listo si al probarlo se deshace el grano sin mucho esfuerzo. Es un poco como el arroz, que a veces parece que está listo pero al moderlo, el interior sigue un poco durito.

Mega-sencillo, ¿no? A vuestros hijos les hará gracia conocer este nuevo cereal tan pequeñito y a lo mejor les apetece probar!!

Besos,

Juguete educativo vs juguete comercial

Peonzas de madera - www.sweetvintageshop.es

La necesidad de juegos y juguetes para los niños no provoca debate porque todo adulto razonable es consciente de ello. Lo que sí suscita diversidad de opiniones es decidirse por un juguete educativo o uno mucho más comercial. Entiendo que antes de crearse una opinión lo mejor es recabar información.

juguete (definición RAE): objeto atractivo con que se entretienen los niños

educativo (definición RAE): que sirve para educar

Siguiendo la evolución de la sociedad, ahora el juguete se define como el "objeto con el que juegan los niños y que sirve para desarrollar determinadas capacidades". Y aquí está la clave de lo que planteo. El juguete es un elemento lúdico con el que los niños se entretienen pero también forma parte de su evolución y tiene un papel muy importante en su desarrollo. De ahí la relevancia de la capacidad educativa del juguete. El juego para un niño no es sólo una actividad lúdica, implica una representación de los valores y capacidades que el día de mañana aplicará en la vida real, representa una forma de aprender a vivir.

De ahí se deriva la enorme responsabilidad que tienen por un lado los fabricantes de juguetes a la hora de diseñar las piezas, elegir los materiales y los colores que representarán los valores y favorecerán el desarrollo del niño. La responsabilidad compartida recae también en los padres y educadores que tienen la opción de elegir los juguetes apropiados para cada etapa evolutiva teniendo bien presente qué aptitudes les enseñan en su niñez para que luego sean capaces de aplicarlas como adultos.

Juego de pesca - www.sweetvintageshop.es

Ahora entonces, ¿qué juguete gana en esta batalla que mira por la educación y el desarrollo de los niños? ¿El que cuida los materiales acercando al niño estímulos al tacto como son la madera, los tejidos o las texturas naturales o el que no produce ninguna sensación cuando lo tocas porque se trata de plástico frío? ¿El que no emite otro sonido que el que produce el niño al imitar la sirena del coche de bomberos o el pitido insoportable y agudo de un muñeco llorón que no se calla más que cuando se le acaban las pilas? ¿El que tiene ya una historia detrás en la que no caben nuevos personajes que la televisión se ha encargado de crear y hacer memorizar al niño o el que deja abierta la puerta para que el niño busque el nombre propio e imagine quiénes y cómo serán sus amigos y familia?

Si debo elegir entre regalar a una niña un castillo de princesas de Disney o una muñeca de trapo anónima, me quedo con la segunda porque abre un mundo muchísimo más grande a la imaginación y la crelatividad. Si se me plantea la decisión de optar por una guitarra con mil funciones y sonidos o por una de madera con sus seis cuerdas, no dudaré en escoger la segunda, mucho más real y "amable".

Muñeca Fanette - www.sweetvintageshop.es

Yo no cierro los ojos a la realidad y tampoco se los tapo a mis hijas para que no se "contagien" de los personajes más comerciales. Nos encanta ir al cine y conocer nuevas historias y personajes, vemos en la tele algunas series en las que el protagonista es un bebé vestido de azul con un graciosísimo pato como amigo y una elefanta rosa que no deja de sorprendernos igual que a millones de niños. Cuando podemos disfrutamos con las aventuras de la cerdita rosa a la que tantas cosas le suceden, eso sí, en el perfecto inglés que tanto nos enseña.

Es obvio que es mucho más sencillo adquirir un juguete comercial, que tiene siempre una distribución mucho más amplia, frente a acudir a jugueterías especializadas en juguete educativo. Es lógico que suponga menos quebradero de cabeza comprar la muñeca de moda, que pensar en cuál será el juguete más acertado para regalar reflexionando sobre la edad, el desarrollo y los gustos del niño. Sin embargo, es también una realidad, que muchas de las personas que buscamos un juguete para regalar a un niño nos retamos a encontrar una solución original, diferente, educativa, práctica, útil,... y estas características no las encontramos en un juguete comercial.

No creo que haya que ser purista y no permitir que ningún personaje conocido entre en nuestra casa. Saber distinguir entre un juguete que aporta y otro que no, también forma parte de la educación. Mi filosofía se basa en que los juguetes comerciales llegan solos (por parte de amigos, la tele, el cine, ...), yo me esmero en equilibrarlo facilitándoles a mi hijas juguetes educativos.

¿Y vosotros qué tipo de juguetes compráis?

PD. Me ha quedado un post super serio, lejos de los graciosos comentarios que suelo hacer. Deber ser que con mi trabajo no bromeo y eso que hablamos de juguetes. Prometo más risas en la próxima entrada!!

Besos,

Tarta Arco Iris con Lacasitos

Tarta Arco Iris

Este fin de semana hemos estado en la celebración de cumple de mi sobrina y para mí ha sido un honor que me encargaran la tarta. Claro que hubiera sido un puntazo que me hubieran avisado no sé... con un par de días de antelación... El caso es que como a una le sobran los recursos reposteros y le falta tiempo para responder a la llamada de una madre que necesita resolver una tarta de cumple, me puse rápidamente a la búsqueda de una tarta sencilla pero vistosa y mi estupenda Sandra Mangas, me dio la solución con su Tarta Arco Iris III.

Siempre lo digo, pero esta vez los hechos lo confirman. Es una receta ultra-mega-sencilla y rapidísima de preparar. El tiempo más largo es el de esperar que el bizcocho se enfríe para poder decorar. Una verdad, que no voy a obviar: paciencia para colocar lacasito a lacasito a mano. A mí estas mini tareas monótonas me encantan porque soy así de cuadriculada, pero entiendo que hay otras personas a las que les aburre, pero tengo la solución para ellas. Buscad un pinche menor y prometedle que los colores que sobren se los podrá comer, tendréis ayuda seguro.

Os paso la receta. Nosotros comimos 14 personas y apenas sobró un trocito, que por supuesto desapareció al día siguiente y estaba igual de esponjosa que recién hecha. ¿Quién fue el ratoncito que se la terminó?

Ingredientes:

Para el bizcocho:

1 yogur natural o de limón

1 vaso de yogur de aceite

2 vasos de yogur de azúcar

3 vasos de yogur de harina

4 huevos

1 sobrecito de levadura química

Para la decoración:

1 bote de Nutella (400 gr)

4 bolsas de Lacasitos

350 gr de queso crema

100 gr de azúcar glas

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC.

Engrasar un molde de bizcocho circular con agujero en medio (en forma de rosquilla).

Mezclar todos los ingredientes del bizcocho en el vaso de la mezcladora y batir hasta obtener una masa homogénea.

Verter la masa en el molde y hornear durante unos 20 minutos. Comprobar que está completamente hecho con el truco del palillo de madera. Si al hundirlo sale limpio es que ya está listo.

Sacar del horno y dejar reposar en el molde unos 5 minutos.

Al cabo de ese tiempo, sacarlo del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.

Decorar:

Cuando el bizcocho esté completamente frío, cortar las imperfecciones de la parte superior. Debe estar completamente liso para poder encajar una mitad con otra.

Ahora cortar la rosquilla por la mitad, de manera que queden dos arcos iguales.

Unir los arcos untando Nutella en la parte interior y a continuación untar de Nutella toda la superficie del arco.

Sobre la Nutella colocar los Lacasitos por filas creando las bandas de color del Arco Iris.

Por último las nubes:

Verter el queso crema y el azúcar glas en el vaso de la mezcladora y batir a velocidad baja durante 1 minuto.

Meter la mezcla en una manga con boquilla ancha. Si no tenéis manga o boquilla podéis fabricar un cucurucho con papel de horno y cortar la punta para crear un agujero grande.

Ahora podéis poner las nubes que queráis alrededor de la base del Arco Iris. ¡Queda muy gracioso!

¡Espero que tengáis éxito!

Besos.

Magdalenas de otoño con castañas y chocolate sin levadura con método infalible para pelar las castañas.

Cupcakes de castaña y chocolate

Adentrados completamente en el otoño, a mí me dan ganas de encender el horno y no apagarlo. Principalmente porque el año pasado el invierno fue muy duro en mi casa porque por una historia muuuuuuuy larga y aburrida de contar, la calefacción no funcionaba como debía y los forros polares, calcetines de lana, pijamas de franela y sábanas nórdicas fueron nuestro equipamiento insuficiente para combatir el frío.

Este año, con todo ese material a punto por si acaso, sólo se me ocurren estrategias para convertir mi casa en un lugar ecológico-sosteniblemente-calentita en la que el objetivo es no sólo evitar cualquier posible escape de energía en forma de calor, sino aprovechar absolutamente cada gota de fuente natural de energía. Esto es, airear habitaciones durante los mínimos minutos para que salga sólo lo malo y entre el aire renovado justo sin dejar entrar una gota de frío, usar agua caliente y no ardiendo llenando la bañera sin instalar una piscina, controlar los radiadores para que emanen el calor justo sin excesos, etc, etc. ¡A ver qué tal se nos da!

De momento, con el horno a punto. Pienso aprovechar el calorcito de la cocina para gozar mis ratos de recetas a tope. Ponemos musiquita inspiradora y a disfrutar de recetear en familia todo lo que podamos.

Quería preparar unos cupcakes con castañas pero quería combinarlos con chocolate esta vez, así que buscando entre recetas he hecho una combinación de varias y el resultado ha sido espectacular. Ya sabéis que para gustos los colores y mi familia no es una excepción porque lo que uno adora al otro no le motiva, pero con estas magdalenas hemos acertado para todos!

Lo mejor es que he investigado más a fondo sobre el método de preparación de las castañas y, tras varias pruebas, he encontrado una manera sencilla. Así que la batalla de la castaña del año pasado pasa a la historia!!

Os paso la receta para unas 10 magdalenas:

Ingredientes

200 gr de castañas peladas*

150 gr de chocolate para fundir

30 gr de maicena

80 gr de azúcar

60 gr de aceite de oliva

50 gr de leche

2 huevos a temperatura ambiente

Elaboración

Meter las castañas y la leche en el vaso de la batidora y batir añadiendo más leche si hace falta hasta conseguir una crema de castañas con cuerpo y reservar.

Precalentar el horno a 180ºC y preparar la bandeja de magdalenas con los vasitos de papel.

En un recipiente apto para microondas, fundir el chocolate en intervalos de 30 segundos removiendo enérgicamente tras cada tiempo y dejando que por el propio calor residual al remover, se termine de fundir. Reservar.

Separar las claras de las yemas de los huevos. Montar las claras a punto de nieve batiéndolas en un bowl a alta potencia durante un par de minutos. Reservar.

En otro bowl, que será el principal, mezclar las yemas con el azúcar y batir a alta potencia hasta conseguir una mezcla clara y con doble volumen.

Añadir a las yemas la crema de castaña, el aceite y la maicena y batir con varillas a velocidad lenta hasta conseguir una mezcla homogénea.

Añadir el chocolate reservado y batir.

Añadir las claras reservadas con movimientos envolventes a mano que conseguimos con una espátula.

Rellenar las cápsulas de papel con la mezcla.**

Hornear hasta que estén listas utilizando el truquito del palillo para saber cuándo están listas (pinchar la magdalena con el palillo y si sale limpio es que ya están).

Sacar del horno y mantener en la bandeja durante un par de minutos. Luego sacar las magdalenas de la bandeja y dejar enfriar por completo en una rejilla.

Trucos

* Para preparar las castañas, las lavamos, las metemos en un recipiente al microondas cubiertas de agua y las calentamos a potencia máxima durante unos 15 minutos. Entonces, las sacamos del recipiente, las dejamos secar y enfriar durante un par de minutos. Ahora podréis pelarlas fácilmente por completo.

** Fijaos que no llevan levadura por lo que crecen muy poquito al hornearlas. Quedan increíblemente esponjosas pero esta vez no será suficiente con rellenar los vasitos de papel 3/4 del volumen como casi siempre. Esta vez hay que rellenarlos casi por completo.

Ahora sí están listas para degustar. Ñammmmmmmmmmmmmmmm!!

Besos.