Cupcakes de mango y arándanos para un regalito

Cupcakes de mango y arándanos

¡Hoy es el cumple de mi madre!! Ya os comenté que nosotros celebramos santos, cumpleaños y lo que toque, pero es verdad que el cumpleaños de una madre siempre es una ocasión muy especial. Y que mejor que regalar unos ¡riquísimos cupcakes!!

Me he decidido por unos sabores afrutados que a mi madrecita le gustan mucho: mango y arándanos. ¡Una combinación perfecta!

Y ¿qué me decis del lindo lacito del regalito? Lo he hecho con fondant y ha quedado muy digno, ¿que no?

Pues lo mejor, como siempre, ha sido el momento degustación de este dulce y afrutado postre en el que se mezclan el dulzor del mango con la sensible acidez del arándano. Para mí una exquisita combinación. Al buttercream también le he añadido esencia de mango. Me la regaló una amiga especial junto con otros muchos apetitosos sabores con los que estoy deseando experimentar. Un toque que terminaba de perfeccionar la obra.

Pero es que el puntazo era encontrarse los arándanos entre la masa de la base. Mmmm!!! ¡¡Ese toque ácido!!!

¡¡Felicidades mamá!!